香肠可以搭配许多菜品，以下是一些常见的配菜建议：
1. 香肠炒青椒：将香肠切片后翻炒，加入青椒片一起炒熟，既美味又健康。
2. 香肠炒豆角：将香肠切片炒至微焦，再加入切段的豆角翻炒，调入适量调味料即可。
3. 香肠炒黄瓜：将香肠切片煎炒至香脆，待黄瓜切片后煸炒至断生，最后将香肠与黄瓜一起炒匀即可。
4. 香肠炒面条：将香肠切片后炒至微焦，将炒好的香肠与面条一起翻炒，加入蒜末、酱油等调味料，炒制均匀即可。
5. 香肠炒蘑菇：将香肠切片翻炒，加入切片的蘑菇一起炒制，调入适量盐和胡椒粉提味，即可上桌。
这些菜品都能与香肠产生美味的口感和丰富的风味，你可以选择根据个人喜好和食材的可得性来尝试不同的搭配。
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